Как правильно нарезать лук

В этой статье вы узнаете, как правильно нарезать лук мелкими кубиками очень удобным способом.
Большинство людей с огромной неохотой относятся к этому занятию, они плачут или ранят себе пальцы, теряются и не знают с чего начать и как вообще нарезать лук до нужного состояния.
Многие говорят, что легче всего – это использовать острый нож, от него и брызг, вызывающих слезы, меньше и крошится лук гораздо проще, и , в общем, режь его как хочешь. Острый нож вещь конечно хорошая и незаменимая, но мы с вами не на кухне в японском ресторане и у нас дома ножи не самые профессиональные и не самые острые, а также лишних пальцев нам природа не даровала. Здесь будет показан небольшой трюк, как сделать так, чтобы было удобно и безопасно нарезать лук, и воздействие эфирных паров будет также сведено к минимуму.

Инструкция: как правильно нарезать лук

1) Нам понадобится кухонный нож, неочищенная луковица и разделочная доска. У луковицы есть два конца или полюса: со стороны корневой системы и со стороны стебля. Положите лук на разделочные доску и, крепко удерживая луковицу, отрежьте ножом кончик со стороны стебля и с другой стороны как можно меньше (только корешки).нарезать лук2) Поставьте луковицу вертикально и разрежьте пополам продольно, вдоль естественных линий текстуры, от корневого конца до стеблевого. Одну половинку расположите плоскостью вниз, чтобы минимизировать испарения эфирных паров и брызг, вызывающих слезы и страдания.нарезать лук
3) Отогните край луковой кожуры с отрезанной стороны и аккуратно протяните его до конца, не отрывая от корневого края (как показано на рисунке).нарезать лук
4) Сделайте продольные разрезы и поделите луковицу на несколько секторов под углом, вдоль линий, не дорезая до корневого края. Частота и ширина секторов зависит от того, как мелко вам нужно нарезать лук. Если хотите помельче, то режьте почаще и наоборот.нарезать лук
5) После этого можно нарезать лук поперёк, перпендикулярно продольным надрезам, обычным способом. При этом вам удобно будет фиксировать луковицу другой рукой, либо за оставшуюся часть, либо за оставленную кожурку. Луковица не будет ходить ходуном и выскальзывать, то есть можно пользоваться даже не очень острым ножом. То, что осталось от корневой части можно выкинуть вместе с шелухой.нарезать лук
Таким образом, получаются аккуратные мелкие кубики лука для пассировки, салата или соуса. Если вам нужно нарезать лук полукольцами, то следует проделать тоже самое, но без продольных линий (пункт 4).
В качестве дополнительного совета откроем тайну: если у вас сильная реакция на нарезку лука и слезы текут ручьём, то попробуйте просто пожевать мятную жевательную резинку или конфетку.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...

Комментарий к записи “Как правильно нарезать лук

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *