Полезные кухонные принадлежности

Любое приготовление пищи невозможно без любимых помощников, нужны кухонные принадлежности. Можно иметь целую кучу приборов с миллионами функций, механические, электрические, но самые полезные кухонные принадлежности вы пересчитаете по пальцам.
Давайте для начала разберёмся в том, какие они бывают, и поговорим более предметно.

Простейшие кухонные принадлежности

Здесь пойдёт речь о самых простой, привычной кухонной утвари, которая всегда под рукой. Её использовали ещё наши предки в нескольких поколениях, эти предметы никогда с кухни не пропадут и для их использования не нужно электричество или особые навыки.

Кухонный нож

кухонные принадлежности Нож — самый важный инструмент приготовления вкусного блюда. Можно и салатик нарезать, и хлеба, и мяса, и рыбку почистить. Но выбрать нож нужно правильный, чтобы прослужил долго, а также не следует пренебрегать его назначением.
В зависимости от предназначения, кухонные ножи подразделяются на пять классов с говорящим названием:

Шефский — универсальный вариант ножей, подойдёт для всего, но хорошее изделие стоит достаточно дорого.

Овощной — для шинковки и очистки овощей, фруктов, зелени.

Хлебный — это нож для нарезки хлеба во всех его проявлениях.

Гастрономический — сюда входят универсальные модели ножей, колбасные ножи, для резки филе и твёрдых сотов сыра.

Бутербродный — нож для сливочного масла, плавленого сыра или ягодного джема, с помощью которого можно все это нанести на кусок хлеба. Нередко, такой нож дополняется зазубринами, чтобы можно было изготовить небольшой бутерброд.

Ещё ножи подразделяются на стальные с деревянными или пластмассовыми ручками и керамические.

Разделочная доска

кухонные принадлежностиРазделочная доска необходимая вещь в арсенале каждой домохозяйки. Именно на ней берут свое начало чудесные салаты, аппетитные нарезки, аккуратные «кубики», «полукольца» и «соломки». Такие кухонные принадлежности как доска должны занимать первые строчки рейтинга полезности в кулинарном мастерстве.
Доски бывают большие (для мяса, капусты и других крупногабаритных продуктов) и маленькие (хлеб, сыр, нарезочка, колбаска). По материалу изготовления делятся на деревянные, пластиковые (полимерные) и стеклянные.

Деревянные доски хороши тем, что они экологически чистые, привычные, всегда чудесно вписываются в интерьер. Из недостатков можно выделить только один – дерево, оно как губка, впитывает влагу, стареет, изменяет цвет. Вместе с этим деревянная доска накапливает в себе множество бактерий и микроорганизмов, которые не самым лучшим образом влияют на наше здоровье. Нужно максимально просушивать их после промывки и желательно почаще менять.

Доски пластиковые или с полимерным покрытием не страдают таким недугом, они лучше моются и надолго сохраняют первозданный вид. Но если вы остановили свой выбор на такой, не стоит скупиться, лучше купить подороже. Дешёвая пластиковая доска опасна тем, что микроскопические частицы пластика неизбежно будут попадать в пищу. А кому хочется есть пластик?

Стеклянные доски – это чудесное изобретение! Такой доске сносу нет, её трудно испачкать, легко отмыть, коррозией и тлением не страдает. Правда тоже есть ложка дёгтя. Стекло – вещь хрупкая, такую доску можно разбить о кафельный пол, и к тому же, об неё быстро тупятся стальные ножи.

Материалы и кухонные принадлежности

Как здесь уже было упомянуто, материал имеет решающее значение при выборе кухонной утвари. Что касается различных лопаток, шумовок и половников, то в настоящее время стали популярен пластик, во всех его проявлениях. Связано это в первую очередь с тем, что посуда на кухне также поменялась. Тефлоновые и керамические сковородки частенько портятся из-за небрежного обращения с ними, например, при помешивании стальной лопаткой или ложкой. Для того, чтобы выкинуть хорошую сковороду, достаточно одной царапины.
Поэтому при выборе того, из чего будут изготовлены ваши кухонные принадлежности, учитывайте совместимость с уже имеющейся посудой.
Считается, что дерево, особенно хорошего качества, — это универсальный, экологичный и недорогой материал.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *